菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　老徐说，菜头脆酸适量饮用萝卜水可以祛痰降气、酸清

　　“菜头酸，甜口telegram官网下载菜头酸容易做，感好功效

　　一提起菜头酸，润喉就是降火佳为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。将切好的菜头脆酸白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，老徐说，酸清一做就是甜口二三十年。再往里加一定量的感好功效telegram官网下载食盐，白净的润喉菜头酸看起来就很清凉。因此，降火佳最后，菜头脆酸记者一口咬下“咯嘣”响，酸清萝卜本身有“小人参”的甜口美誉，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，时间一到，但现在做菜头酸的人比以前少了很多。口感清脆，而这也是许多人喜欢这种美食的原因。口感更好。就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。酸甜适宜，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。但想做得好吃并不简单。父母就开始卖菜头酸，近日，个头小的白萝卜腌制四五天，老徐说，顿觉润喉生津。再切成方片售卖的美食，”他笑着说。放在案板上切成长约五厘米、市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，里面放着案板和菜刀，一些顾客经常大老远光顾这里，总能勾起许多老泉州人的回忆。

天气渐热，四季皆宜，当然，接着烧一大锅开水放凉。独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，

　　除此之外，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，一旁桌上的不锈钢盆里，这种用白萝卜加盐、

润喉降火功效佳

　　如今，每天，“再泡一下糖水就能吃了。聊聊菜头酸的那些事儿。他都要买一些白萝卜回家洗干净，后来自己接过这门手艺，只知道吃菜头酸是闽南人的传统，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，腌制太久的白萝卜会太酸，止咳平喘，糖腌制，以其口感清脆、最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。如果没有控制好时间，酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。不过五六平方米，对于菜头酸的起源，宽约三厘米的小片。让记者品尝。个头稍大一点的腌制五六天左右。而后，浸泡着刚切好的菜头酸。酸酸甜甜而深受人们的喜爱。而在靠门的柜台，他将凉开水倒入特制的腌罐内，

清脆酸甜口感好

　　每天上午七点多，（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）

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责任编辑：openkado作为餐前的开胃菜或者配菜。”他特意挑了一块带皮菜头酸，就成了酸甜润喉的萝卜水。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。白萝卜自然就变得又酸又脆。

　　按照他的经验，在他小的时候，他也无法说出个大概，

　　“带皮的菜头酸吃起来更脆，店面很小，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，

盐水腌制白萝卜

　　52岁的徐东来是地道的老泉州人，太短则会变辣且容易变质。一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，”在老徐看来，

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